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<饮食业油烟排放标准>---饮食业油烟对---环境和居住环境的污染，制定本标准。本标准规定了饮食业单位油烟的蕞髙允许排放浓度和油烟净化设备的蕞大去除效率。
要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并---操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标
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油烟监测分机构开展的针对污染源排放评价的监测与科研机构开展的研究性质的监测两类。前者基于gb18483-2001中规定的钢丝滤筒等速采样与实验室红外吸收法测量方法，该方法由现场采样与实验室分析两部分工作组成，目前国内监测部门开展的日常油烟监测工作就是采用这个方法，具有执鍅的法定意义；后者不受约束而是从油烟污染物的基本理化特性出发，选择蕞适合监测对象的---方法对油烟进行检测分析，烧烤店油烟检测费用，这些方法检测的结果比方法更细分、更jing确、置信度更高，然而并不能作为执鍅的依据。
油烟污染包含颗粒物与vocs、气态有机物、气态无机物四种成分，学术界一般倾向于将油烟颗粒物的浓度作为其污染指标(gb18483-2001中未对油烟浓度做清晰定义，但可以理解为油烟颗粒物中食用油的浓度)，也有相当一般部分人士认为应该以tvoc或者确定一种或一类油烟vocs污染物的浓度作为另外一个指标，两个指标联合评价油烟的污染程度，这符合一般烟气污染物的评价方法，酒店油烟检测周期，但现阶段实现起来有还存在技术上的障碍。
随着部对空气的高度重视，油烟检测，各地方---对环境空气监测中增加pm2.5指标，使得空气标准徒然上升，空气也从“优良”变成了“超标”。餐饮业油烟是---污染的三大“刹手”之一，快餐店油烟检测中心，同时也是造成空气在pm2.5的检测中超标的重要原因之一。餐饮业中食品加工过程中产生的大量高浓度油烟，排放后长时间游离在城市上空，直接威胁着城市居民的健康。油烟检测 德航特检
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