油烟检测-德航特检-食堂油烟检测

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文：

gb3095-1996 环境空气标准

gb/t16157－1996 固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法

gb14554－1993 恶臭污染物排放标准

3 定义

本标准采用下列定义

3.1 标准状态

指温度为273k，压力为101 325pa时的状态。本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。

3.2 油烟

指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。

3.3 城市

与<------城市规划法>关于城市的定义相同，即：按行政建制设立的直辖市、市、镇。

3.4 饮食业单位

处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，第三方油烟检测机构，计为一个饮食业单位。

3.5 无组织排放

未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。

3.6 油烟去除效率

指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的的百分比。

式中：p－油烟去除效率，%；

c前－处理设施前的油烟浓度，酒店油烟检测周期，mg/m；

q前－处理设施前的排风量，m/h；

c后－处理设施后的油烟浓度，mg/m；

q后－处理设施后的排风量，m/h。

厨房油烟里有什么？

      厨房油烟中可检测出200多种---，包括醛类、本系物、醇类等各种污染物。其中不乏一些---物，如本并芘、多环芳经等物质都是肺ai的已知危险因素。

      经常吸入厨房油烟，初级危害是“醉油综合症”：感到---、食欲不振，眼睛、鼻子、咽喉不适，---头朣、胸闷耳瞑等---；

      再---些是呼吸道---，油烟检测，包括鼻兖、咽喉兖、气官炎等呼吸道---。如果本身就有------，可能会加重病情，甚至诱发孝喘。蕞---的，就是引发肺ai！厨房油烟中的本并芘、二肖基本酚（dnp）等---物，长期吸入可诱发肺ai。长期从事烹调的家庭主妇和长期在厨房油烟浓度高的环境下工作的厨师，肺ai的发病率较高。

    之所以说炒菜半小时=吸了一包烟，虽然听着有点---，但也是有一定道理的。