6 监测
6.1 采样位置
采样位置应优先选择在垂直管段。应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍直径，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直径处，对矩形烟道，其当量直径d=2ab/(a+b)，式中a、b为边长。
6.2 采样点
当排气管截面积小于0.5m时，只测一个点，取动压中位值处；超过上述截面积时，则按gb/t16157－1996有关规定进行。
6.3 采样时间和频次
执行本标准规定的排放限值指标体系时，采样时间应在油烟排放单位正常作业期间，采样次数为连续采样5次，每次10min。
6.4 采样工况
样品采集应在油烟排放单位作业（炒菜、食品加工或其它产生油烟的操作）高峰期进行。
6.5 分析结果处理
五次采样分析结果之间，饭店油烟检测，其中任何一个数据与蕞达值比较，若该数据小于蕞达值的四分之一，则该数据为无效值，不能参与平均值计算。数据经取舍后，至少有三个数据参与平均值计算。若数据之间不符合上述条件，则需重新采样。
6.6监测排放浓度时，应将实测排放浓度折算为基准风量时的排放浓度：
式中：c基－折算为单个灶头基准排风量时的排放浓度，mg/m；
q测－实测排风量，m/h；
c测－实测排放浓度，mg/m；
q基－单个灶头基准排风量，大、中、小型均为2000m3/h；
n－折算的工作灶头个数。
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为贯彻<---------污染---法>，---饮食业油烟对---环境和居住环境的污染，油烟检测，排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并---操作期间按要求运行，第三方环境检测机构，油烟检测标准，---齐全，出具的cma检测报告受---部门---，帮助餐饮企业健康发展，餐饮油烟废气的排放会给---造成---的污染，所以必须要加强对餐饮油烟排放的---。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文：
gb3095-1996 环境空气标准
gb/t16157－1996 固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法
gb14554－1993 恶臭污染物排放标准
3 定义
本标准采用下列定义
3.1 标准状态
指温度为273k，压力为101 325pa时的状态。本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。
3.2 油烟
指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。
3.3 城市
与<------城市规划法>关于城市的定义相同，即：按行政建制设立的直辖市、市、镇。
3.4 饮食业单位
处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位。
3.5 无组织排放
未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。
3.6 油烟去除效率
指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的的百分比。
式中：p－油烟去除效率，%；
c前－处理设施前的油烟浓度，mg/m；
q前－处理设施前的排风量，m/h；
c后－处理设施后的油烟浓度，mg/m；
q后－处理设施后的排风量，m/h。
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