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首先从环境保护的角度来看,目前餐饮油烟废气、工业废气和机动车尾气被视为城市的三大“污染sha手”。在常温下,油烟检测,整个炒菜过程产生的油烟污染物大致可以分为3类。
第壹类为可沉降颗粒,其粒径在10微米以上,油烟检测报告,受地球重力的影响,它们不会对---造成---性污染。
第二类为可吸入颗粒,其粒径在0.01~10微米之间,其中大多数为餐饮源排放的细颗粒pm2.5。
第三类主要为有机气态污染物,是挥发性有机物(vocs)的重要来源,挥发性有机物是---区域性复合型污染的重要前体物。在餐饮油烟中,可检测出的vocs300多种。
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餐饮油烟的影响
油烟中含有大量油脂热变质所产生的---和---物质,是导致fei癌的重要原因。同时,德州油烟检测机构,油烟的恶臭对鼻粘膜有---作用。
餐饮业大多数处在工业、商业、居民混合区,有的设在居民住宅楼下,无单一功能区可言,油烟检测周期,加上建筑物间街道纵横,参差起伏,风速偏小,不利于烟气扩散,造成的低空面源污染比工业企业高架点源污染造成的危害。对人们的正常生活造成较大的影响
4 标准限值
4.1 饮食业单位的油烟净化设施蕞第去除效率限值按规模分为大、中、小共三级;饮食业单位的规模按基准灶头数划分,基准灶头数按灶的总---功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的---功率为1.67×10j/h,对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。
4.2 饮食业单位油烟的蕞髙允许排放浓度和油烟净化设施蕞第去除效率。
5 其它规定
5.1排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施,并---操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
5.2 排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径(或当量直径)的平直管段。
5.3 排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省 级 环境 部 门制定。
5.4 排烟系统应做到密封完好,禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。
5.5 饮食业产生特殊气味时,参照<恶臭污染物排放标准>臭气浓度指标执行。
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