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从环境保护相关---角度来看，<---------污染---法>第四十四条、第五十六条第四项 规定城市饮食服务业的经营者，必须采取措施，---油烟对附近居民的居住环境造成污染。违者应由县级以上地方---环境保护行政主管部门或者其他---行使---管理权的部门---停止违fa行为，限期改正，可以处五万元以下罚款。<饮食业油烟排放标准>明确了油烟排放的具体标准。无论大小餐馆、酒店，还是食堂，都要求检测油烟污染程度，并要安装油烟过滤设备，安装后还要检测是否达到排放标准。

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油烟去除效率

指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的的百分比。

式中:p-油烟去除效率，%;

c前-处理设施前的油烟浓度，mg/m;

q前-处理设施前的排风量，m/h;

c后-处理设施后的油烟浓度，mg/m;

q后-处理设施后的排风量，m/h。